Daimglass, ljuvligt god!

Det har varit tyst ett bra tag här på bloggen.

Den ena sjukdommen har avlöst den andra innan jul här i stugan och under julen så var jag verkligen jätteledig!! Datorn var avstängd i fyra dagar, tror aldrig det har hänt tidigare och det var underbart skönt!

Men nu är jag igång igen!

Jag tänkte tipsa om värkldens godaste Daimglass. Denna brukar jag ofta bjuda på hemma, och när vi och våra vänner har knytisar så ombeds jag ofta att ta med denna.

Årets nyårsafton firar vi hemma hos goda vänner och jag är efterrättsansvarig och tar då med denna.

Det finns en varirant på daimglass som man gör med vaniljvisp, men denna är 1000 ggr godare, jag lovar!!

Receptet kommer från början från min kära mamma.

Detta behöver du: (jag brukar göra dubbel sats om man är 8-10 pers)
2 Dubbeldajm

4 Äggulor

1dl Socker

4dl Vispgrädde

2msk Ljus Sirap

1tsk Vanila Vaniljsocker

Gör så här:

Krossa dajmen i en mortel. Vispa äggulor och socker vitt och pösigt. Överblivna äggvitor kan frysas. Det är viktigt att smeten vispas noga så att allt socker löser sig ordentligt. Vispa grädden hård och styv och blanda ner i äggulesmeten. Rör om ordentligt. Rör i dajm, sirap och vaniljsocker. Blanda mycket noga.

Häll smeten i en form (1½ l) och låt stå i frysen 5-6 timmar, tills glassen stelnat ordentligt. kan naturligtvis stå längre om man vill förbereda. Vid servering stjälp upp glassen på ett fat. Detta gör man lättast om du lossar kantan med en kniv och doppar formen mycket hastigt i hett vatten och sedan stjälper upp på fatet.

Servera med varm hjortronsylt, tinade jordgubbar med lite socker eller annan god sylt.

Smaklig spis!